فونا الفراعنة

الفونا هى النوع الحيوانى من البلانكتون، وهى كائنات متناهية الصغر تتغذى على الأملاح المعدنية الموجودة فى ماء المحيطات، وهى وحيدة الخلية تتكاثر بالإنقسام الخلوى، وقد إختلق المصريون القدماء نوعين من هذه الفونا، الأول هو الجبنة القديمة، حيث تتغذى الفونا على الملح الكثير الموجود فى هذه الجبنة ثم تخترق الجبنة القريش او الجبنة البيضاء لتواصل التغذى على الملح الذى يملأ نسيجها فتطيب الجبنة القريش وتكتسب قيمة غذائية مُضافة بسبب الفونا التى تحتوى على البروتين الحيوانى الذى أنتجته من العناصر المعدنية الموجودة فى الملح، والنوع الثانى هو الفسيخ حيث تتغذى الفونا على الملح وتخترق نسيج الأسماك لتتغذى على الأملاح المعدنية التى إكتسبها السمك بفعل التمليح فتطيب الأسماك وتتحول إلى فسيخ إكتسب قيمة غذائية إضافية من الفونا. ويمكن للمصرى المعاصر صناعة الغذائين بنفسه فى البيت ليضمن أعلى درجة من الشروط الصحية